Recette Parfait Napolitains

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Ingrédients Napolitains

  1. Obligatoire 4 of œufs.
  2. Préparer 170 g of sucre.
  3. Obligatoire 1 of sachet de levure chimique.
  4. Obligatoire 1 of sachet de sucre vanillé.
  5. Utiliser 1 cs of bombée de cacao en poudre non sucré.
  6. Préparer 180 g of beurre fondu.
  7. Fournir 240 g of farine.
  8. Fournir 1 cc of d’arôme vanille.
  9. Obligatoire of glacage.
  10. Besoin 3 of CàS de lait.
  11. Besoin 150 g of sucre glace.

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Comment cuisine Napolitains

  1. Avec un batteur, mélanger les œufs et les sucres, rajouter le beurre, puis la farine tamisée et la levure chimique. Diviser la pâte en 3 parties (j’ai calculé chaque partie doit peser 270 gr environ).
  2. Rajouter dans l’une des pâtes une cuillère à soupe de cacao non sucré (vous pouvez rajouter 1 c à soupe de lait si vous trouvez que la pâte est trop sèche). Dans les deux pâtes restantes,rajouter de l’arôme vanille.
  3. Cuire à tour de rôle, à 180 degrés pendant 15 minutes dans un moule d’environ 20x20 cm.Laisser refroidir vos génoises.
  4. Pendant ce temps préparer la ganache :faire bouillir 200 ml de crème liquide entière et les verser dans 200 gr de chocolat noir coupé en morceaux et mélanger.Laisser refroidir la ganache jusqu’à que ça prenne la consistance d’une pâte à tartiner.
  5. Tartiner une génoise à la vanille, puis recouvrir avec celle au cacao,tartiner encore,et enfin recouvrir avec la dernière génoise vanille. Couvrir avec du film alimentaire et mettre au frigo..
  6. Pendant ce temps faire le glaçage avec 150 gr de sucre glace + 3 cuillères à soupe de lait. Couler sur le gâteau et saupoudrer de vermicelle au chocolat. Couper les bords pour avoir un carré régulier. Conserver le gâteau à température ambiante dans une boîte hermétique il restera super moelleux..

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