Le moyen le plus simple de Cuire Parfait Foie gras au torchon

Foie gras au torchon.

Foie gras au torchon Comment le faire aussi pas difficile, amis pourrait faire Foie gras au torchon juste en utilisant 5 matériaux et 5 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, faire Foie gras au torchon Allons-y!

Ingrédients Foie gras au torchon

  1. Utiliser 1 of foie gras cru d'environ 500 g.
  2. Utiliser 4 of cuil. à café de sel,.
  3. Obligatoire 1/2 of cuil. à café de poivre.
  4. Fournir 4 of cuil. à soupe de porto (ou Armagnac...).
  5. Besoin of du film alimentaire, 1 torchon.

Comment cuisine Foie gras au torchon

  1. Lors de votre achat prendre de préférence un foie gras déveiné, sinon, séparez les lobes et délicatement avec la pointe d'un couteau et retirez le nerf central. Le placez dans une terrine, salez et poivrez et verser le Porto et laisser comme ceci pendant 24 h au frais..
  2. Le sortir et l'envelopper dans plusieurs couches de film alimentaire en veillant à bien serrer le foie et en faire un boudin d'environ 8 cm de diamètre (à peu près). Faire des noeuds à chaque extrémité du film..
  3. Ensuite, prendre un torchon et rouler également ce boudin en serrant bien le torchon sur les 2 cotés avec du fil de fer..
  4. Faire bouillir de l'eau dans une grosse casserole et à l'ébullition plongez le foie avec le torchon 4 minutes ! Au bout des 4 minutes de cuisson le sortir et laisser refroidir pendant 10 minutes..
  5. Ensuite mettre au frais pour 48 h..

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