Comment faire Faire AppĂ©tissante 🍞Brioche tressĂ©e

🍞Brioche tressĂ©e.

🍞Brioche tressĂ©e Vous pourrait faire 🍞Brioche tressĂ©e juste en utilisant 11 matĂ©riaux et 9 juste des Ă©tapes. Voici les ingrĂ©dients et comment faire, essayons la recette 🍞Brioche tressĂ©e!

IngrĂ©dients 🍞Brioche tressĂ©e

  1. Préparer 500 g of farine de Gruau ou T45.
  2. Obligatoire 2 of sachets de sucre vanillé.
  3. Préparer 65 g of sucre blond bio.
  4. Obligatoire 8 g of sel.
  5. Fournir 25 g of levure fraĂźche.
  6. Besoin 2 of oeufs.
  7. Obligatoire 200 ml of lait entier.
  8. Préparer 80 g of beurre fondu.
  9. Fournir of Sucre en grains.
  10. Utiliser of Pour la Dorure: 1 Ɠuf.
  11. Utiliser of PĂ©pites de chocolat et grains de sucre.

Étapes faire 🍞Brioche tressĂ©e

  1. Dans la cuve de votre robot, mettez la farine tamisĂ©e au centre puis formez un petit puits. Ajoutez d'un cĂŽtĂ© de la cuve le sucre et de l'autre cĂŽtĂ© le sel. Au centre, dans le petit puits de farine, ajoutez la levure Ă©miettĂ©e. ⚠️ La levure ne doit pas toucher le sel car sinon elle perd de son efficacitĂ©..
  2. Ajoutez les 2 Ɠufs sur la levure cela la protĂšgera du sel. Puis versez le lait Ă  tempĂ©rature ambiante sur le dessus..
  3. PĂ©trissez le tout avec le crochet Ă  vitesse 1, 7 minutes puis Ă  vitesse 2, 7 minutes. A vitesse 3, ajouter le beurre fondu au fur et Ă  mesure pendant 10 minutes. Quand la pĂąte se dĂ©colle c'est que le beurre est bien incorporer. Vous pouvez arrĂȘter le pĂ©trissage..
  4. Laisser poser 1h30 la pĂąte dans le bol du robot recouvert d'un torchon prĂšs d'une source de chaleur entre 25 et 29°C. La pĂąte va doubler de volume. Devant un radiateur ou une cheminĂ©e(photo1) Si vous le faites dans votre four Ă  30°C, recouvrir le bol d'un papier sulfurisĂ©(photo2).
  5. Au bout de 1h30, Ă©talez la pĂąte et coupez la en 3 parts Ă©gales. Étalez la pĂąte avec un plan de travail lĂ©gĂšrement farinĂ© et façonnez 3 longs boudins identiques. Sur une plaque, scellez en appuyant lĂ©gĂšrement entre eux l'extrĂ©mitĂ©s des boudins puis rĂ©alisez une tresse..
  6. Puis laissez reposer encore la pùte 1h à température ambiante et couvert d'un torchon..
  7. Au bout d'une heure, fouettez l'Ɠuf dans un bol et à l'aide d'un pinceau badigeonnez votre brioche. Ajoutez sur le dessus les grains de sucre et chocolat..
  8. Cuisson : 22 Ă  25 minutes Ă  180°C..
  9. Laissez refroidir et bonne dégustation..

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