Recette Savoureux Filet de bœuf Wellington

Filet de bœuf Wellington.

Filet de bœuf Wellington Comment le faire aussi pas dur, vous pourrait préparer Filet de bœuf Wellington juste en utilisant 15 matériaux et 4 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, faire Filet de bœuf Wellington Allons-y!

Ingrédients Filet de bœuf Wellington

  1. Besoin of Infos pratiques :.
  2. Fournir of Temps de préparation: 30 minutes.
  3. Obligatoire of Temps de cuisson: 50 min.
  4. Préparer of Degré de difficulté: Facile.
  5. Utiliser of Coût: Un peu cher.
  6. Utiliser of Ingrédients pour 6 à 8 personnes :.
  7. Besoin 1 of filet de boeuf de 1,2 kg.
  8. Besoin 4 of belles échalotes.
  9. Utiliser 300 gr of champignons de Paris.
  10. Utiliser of persil (je n'en avais pas ce jour là....dommage).
  11. Besoin 2 of tranches de foie gras.
  12. Obligatoire 1 of bloc de pâte feuilletée.
  13. Besoin 1 of jaune d'oeuf.
  14. Préparer 20 gr of beurre.
  15. Utiliser of sel et poivre.

Comment cuisine Filet de bœuf Wellington

  1. Tout d'abord, pensez à sortir la viande du frigo au minimum une heure avant de commencer votre petit boulot. Laissez-la à température ambiante. Puis chauffez une poêle avec 10gr de beurre et faites -la dorer rapidement sur toutes ses faces. Salez et poivrez. Réservez dans un plat pour laisser refroidir. Lavez les champignons, séchez-les, coupez les pieds. Epluchez les échalotes. Hachez-le tout au robot..
  2. Dans la pôele qui a servi à la viande, faites revenir ce hachis. Mélangez bien, et faites cuire 10mn environ à feu vif. Salez, poivrez. Laissez refroidir. Quand les champignons sont refroidis et la viande aussi, étalez la pâte feuilletée. Posez la viande au centre puis entourez-la de hachis de champignons. Coupez le foie gras en lamelles et posez-les sur le dessus. Fermez bien la pâte feuilletée tout autour, soudez les bords avec de l'eau..
  3. Puis badigeonnez de jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau. Posez le morceau sur une plaque à four garnie de papier cuisson..
  4. Préchauffez le four à 220°. Enfournez pour 30mn. La pâte doit être bien dorée. Puis sortez le plat, débarassez sur une planche en bois en vue de la découpe mais laissez d'abord reposer 10 mn comme pour toute pièce de boeuf..

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