Recette Délicieuse Velouté de crevettes

Velouté de crevettes.

Velouté de crevettes Comment le faire aussi pas difficile, vous pourrait faire Velouté de crevettes juste en utilisant 11 matériaux et 6 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, faire Velouté de crevettes Allons-y!

Ingrédients Velouté de crevettes

  1. Obligatoire 500 g of crevettes fraîches.
  2. Utiliser 40 cl of Lait de coco.
  3. Obligatoire of Jus d'1 citron.
  4. Obligatoire 2 of feuilles de citronnelle.
  5. Utiliser 3 of échalotes.
  6. Besoin of Quelques feuilles de persil ciselé.
  7. Fournir 1 of cuillerée à soupe de sucre.
  8. Besoin 1 litre of d'eau.
  9. Utiliser 1 of cuillerée à soupe de gingembre moulu ou râpé.
  10. Besoin 2 of cuillerées à soupe d'huile végétale.
  11. Obligatoire of Sel (facultatif).

Comment faire Velouté de crevettes

  1. Lavez les crevettes et les trempez 10 minutes dans l'eau bouillante..
  2. Laissez tiédir puis décortiquez-les. Si envie, laissez entier ou taillez la chair en cubes. Réservez au frais. Réservez aussi les carcasses ou épluchures..
  3. Chauffez l’huile dans une sauteuse puis faites rougir les carcasses. Ajoutez 1 litre d’eau et faites bouillir. Écumez et laissez cuire le bouillon pendant 30 min. Filtrez ce bouillon..
  4. Retirez l’enveloppe dure de la citronnelle. Émincez les échalotes.
  5. Mettez dans une casserole le bouillon de crevettes, le lait de coco, le jus de citron, le sucre, l’échalote et la citronnelle. Laissez frémir 5 min. Ajoutez le gingembre et les crevettes puis faites cuire 5 min à feu doux..
  6. Ôter la citronnelle et servir le velouté parsemé de persil ciselé..

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