Le moyen le plus simple de Faire Délicieuse Brioche façon kanelbullar

Brioche façon kanelbullar.

Brioche façon kanelbullar Vous pourrait cuisiner Brioche façon kanelbullar juste en utilisant 12 matériaux et 10 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, faire Brioche façon kanelbullar Allons-y!

Ingrédients Brioche façon kanelbullar

  1. Besoin of Pour la pâte.
  2. Besoin 350 g of farine.
  3. Préparer 4 g of levure déshydratée.
  4. Fournir 80 g of beurre.
  5. Besoin 150 ml of lait tiède.
  6. Fournir 1 of œuf + 1 jaune pour la dorure.
  7. Préparer 80 g of sucre.
  8. Besoin 1 of pincée de sel.
  9. Utiliser of Pour la garniture à la cannelle.
  10. Besoin 80 g of beurre.
  11. Préparer 10 g of cannelle en poudre.
  12. Utiliser 80 g of sucre cassonade.

Comment faire Brioche façon kanelbullar

  1. Préparer la levure, en la faisant lever dans un peu de lait tiède et une CC de sucre en poudre. ATTENTION si le lait est trop chaud il va tuer le principe actif de la levure, et la pâte ne lèvera pas. Laisser monter 10 min..
  2. Dans le bol d'un robot muni du crochet, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter l’œuf entier et mélanger. Ajouter ensuite la levure et le lait, mélanger au crochet jusqu'à obtenir une pâte homogène..
  3. Ajouter ensuite le beurre mou coupé en morceau, et pétrir vigoureusement au crochet pendant 10 minutes. Le beurre doit être complètement incorporé et la pâte doit se détacher des parois du bol..
  4. Laisser lever la pâte au moins 2h sous un film alimentaire et un torchon propre, dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air..
  5. Une fois la pâte bien levée, préparer la garniture à la cannelle : faire fondre le beurre dans une casserole avec la cassonade et la cannelle. Faire cuire 10 minutes a feu doux sans cesser de remuer, on doit obtenir une consistance épaisse..
  6. Réserver et laisser refroidir..
  7. Dégazer la pâte, et l'étaler en un grand rectangle sur un plan de travail fariné, avec un rouleau à pâtisserie. Étaler les 2/3 de la garniture à la cannelle sur toute la pâte. Plier la pâte en portefeuille, en portant les deux extrémités au centre. Y étaler le tiers de garniture restante et enrouler le tout. Déposer dans un moule à cake..
  8. Couvrir et laisser pousser encore une heure..
  9. Dorer au jaune d’œuf, saupoudrer de cannelle en poudre, et enfourner avec deux ramequins plein d'eau à 180°C pendant 20 minutes environ. Laisser refroidir avant de trancher..
  10. Astuce : Essayez d'autres garnitures, Pâte à tartiner noisette, pâte à tartiner aux spéculoos, beurre de cacahuètes, confiture....

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