Recette Parfait Brioche tressée

Brioche tressée.

Brioche tressée Comment le faire aussi pas dur, vous pourrait préparer Brioche tressée juste en utilisant 8 matériaux et 19 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, essayons la recette Brioche tressée!

Ingrédients Brioche tressée

  1. Obligatoire 200 ml of lait.
  2. Fournir 2 of oeufs.
  3. Préparer 100 g of sucre.
  4. Fournir 1 of càc de sel.
  5. Besoin 500 g of farine.
  6. Besoin 8 g of levure boulangère déshydratée.
  7. Besoin 80 g of beurre.
  8. Obligatoire 1 of œuf pour dorer.

Comment faire Brioche tressée

  1. Battre les œufs, le lait, le sucre et le sel..
  2. Verser la farine et la levure.
  3. Au robot pétrisseur : mélanger 7min à vitesse lente, puis 5min à vitesse supérieure..
  4. Incorporer le beurre mou en morceaux.
  5. Recommencer à pétrir lentement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (~7min).
  6. Arrêter de pétrir une fois le beurre bien incorporé.
  7. Recouvrire le plat d'un torchon humide, et placer le plat dans un lieu humide également (comme une véranda) ou à température ambiante.
  8. Au bout d'1h30 dégazer la pâte et la laissermonter encore 1h30/2h.
  9. Une fois la levée finit, degazer la pâte, l'étaler sur votre table puis séparer en trois boudins.
  10. Tresser les 3 boudins ensemble.
  11. Positionner la brioche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  12. Laisser lever encore 30min/1h.
  13. Battre l'oeuf restant dans une tasse et recouvrir le brioche de l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau de cuisine.
  14. Enfourner à 180°C pendant 30min ou plus selon votre four.
  15. CONSEIL :.
  16. 1) Lors du pétrissage, il ne faut pas pétrir trop longtemps à la fin, au risque de chauffer votre pâte ce qui l'empêchera de monter..
  17. 2) Si votre pâte de lève pas, ne vous inquiétez pas, attendez un peu plus de temps, n'hésitez pas à la retravailler et elle devrait monter..
  18. 3) Si votre pâte est élastique, qu'elle colle et qu'elle est impossible à travailler, farinez votre table et la pâte, ça la rendra moins collante..
  19. 4) Cette recette peut-être revisitée de plusieurs manière, comme sous forme de petite briochettes fourrées au nutella (recette sur mon profil).

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