Le moyen le plus simple de Faire Savoureux Comme du foie gras

Comme du foie gras.

Comme du foie gras Comment le faire aussi assez facile, amis pourrait préparer Comme du foie gras juste en utilisant 10 matériaux et 7 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, faire Comme du foie gras Allons-y!

Ingrédients Comme du foie gras

  1. Fournir 350 grs of foies de poulet.
  2. Fournir 350 grs of beurre doux de qualité (baratte/moulé).
  3. Obligatoire 20 cl of vin blanc moelleux.
  4. Obligatoire 2 cuillères à soupe of graisse de canard.
  5. Préparer 1 cuillère à soupe of crème fraiche épaisse.
  6. Utiliser 1,5 cuillère à soupe of gros sel.
  7. Préparer of Piment d'Espelette.
  8. Obligatoire of sel fin.
  9. Utiliser of Mélange épices foie gras ou 4 épices (facultatif).
  10. Besoin of Cognac ou Armagnac (facultatif).

Comment cuisine Comme du foie gras

  1. Faire tremper les foies dans de l'eau avec le gros sel pendant 30 mns..
  2. Pendant ce temps découper le beurre en petits carrés (ne pas utiliser de beurre tendre) et le réserver au frigo..
  3. Après 30 mns égoutter les foies et les déveiner..
  4. Mettre les foies déveinés dans une casserole ajouter le vin blanc puis finir de recouvrir avec de l'eau. Ajouter enfin la graisse de canard et porter à ébullition et dès l'ébullition atteinte, retirer du feu..
  5. Passer les foies égouttés, les mixer au blender avec le beurre. Transvaser le mélange liquide dans un bol. Ajouter éventuellement les épices et l'alcool selon votre goût. Relever au piment d'Espelette, ajouter lacuillère à soupe de crème fraiche. Rectifier l'assaisonnement au besoin..
  6. Repasser un coup au blender..
  7. Verser enfin dans une petite terrine ou tout autre récipient de votre choix. Et réserver au frigo au moins 24h..

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