Le moyen le plus simple de Faire Délicieux °Velouté d'asperges °

°Velouté d'asperges °. Le velouté d'asperges est un rituel dans notre famille. En attendant de partir pour la messe de minuit, quand les enfants étaient petits et que mes parents étaient encore parmi nous, nous dégustions ce velouté d'asperges. Un velouté d'asperges à déguster pendant la pleine saison des asperges et toute l'année.

°Velouté d'asperges ° Velouté d'asperges velouté asperge légumes tiges soupe potage légumes asperges blanches. Suer les blancs de poireaux dans le beurre et sans coloration. Ajouter les queues des asperges tronçonnées en morceaux. Comment le faire aussi pas difficile, vous pourrait faire °Velouté d'asperges ° juste en utilisant 9 matériaux et 5 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, essayons la recette °Velouté d'asperges °!

Ingrédients °Velouté d'asperges °

  1. Préparer 500 g of d'asperges.
  2. Préparer 2 of blancs de poireaux.
  3. Obligatoire 80 g of beurre.
  4. Préparer 100 g of farine.
  5. Utiliser 1,5 l of bouillon de volaille.
  6. Utiliser 2 of grosses pommes de terre.
  7. Obligatoire 1 dl of crème.
  8. Obligatoire 1 of bouquet garni.
  9. Fournir of Sel et poivre.

Le velouté d'asperges est un potage à la texture onctueuse, confectionné avec les tiges du légume et servi avec ses pointes, en guise de décoration. De l'oignon (ou des échalotes), de la crème fraîche , du lait et du bouillon (de volaille ou de légumes), il n'en faut pas plus pour préparer un velouté. En attendant, enlever les pointes des asperges. Les étaler sur une planche de travail et éplucher délicatement avec un couteau économe pour ne pas les briser.

Comment faire °Velouté d'asperges °

  1. Egouttez les asperges, retirez les pointes pour la déco. Nettoyer et emincez les blancs de poireaux. Epluchez les pommes de terre et le couper en gros dés..
  2. Faire suer les poireaux dans le beurre, ajoutez ensuite les queues des asperges tronçonnées en morceaux. saupoudrez de farine et bien mélanger..
  3. Versez le bouillon et mélangez à nouveau.
  4. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés, le bouquet garni, sel et poivre. Cuire à feu doux et mi-couvert environ 30 mn en vérifiant la cuisson des légumes..
  5. Mixez les légumes, ajoutez la crème au moment de servi. Bon appétit.

Dans la même casserole à feu moyen-élevé, attendrir le poireau dans le beurre. Ajouter le jus de cuisson des moules, le bouillon et la pomme de terre. La meilleure recette de Velouté d'asperges! Mettre le bouillon de volaille dans une casserole avec les asperges et les échalotes. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire revenir les échalotes hachées, puis ajouter les asperges.

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