Le moyen le plus simple de Préparer Appétissante Filet Mignon façon "Etienne"

Filet Mignon façon "Etienne".

Filet Mignon façon "Etienne" Copain pourrait préparer Filet Mignon façon "Etienne" juste en utilisant 8 matériaux et 7 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, faire Filet Mignon façon "Etienne" Allons-y!

Ingrédients Filet Mignon façon "Etienne"

  1. Besoin 1 of pâte feuilletée (recette du livre) étalée en une forme ronde.
  2. Obligatoire 1 of filet mignon de porc 600/800 g.
  3. Utiliser 200 g of lardons fumés ou nature.
  4. Préparer 60 g of tranches de pain.
  5. Besoin 1 of gros oignon ou 3 échalotes.
  6. Utiliser of Sel.
  7. Besoin of Poivre.
  8. Utiliser 1 of œuf battu.

Comment cuisine Filet Mignon façon "Etienne"

  1. Dans une poêle faire rissoler le filet mignon de tous côtés jusqu'à ce qu'il soit un peu doré. Laisser refroidir..
  2. Dans la grande cuve transparente munie du couteau, mettre les lardons, le persil, l'oignon coupé en 4, le pain coupé en morceaux, le sel, le poivre et lancer le robot en plusieurs pulsions jusqu'à obtenir une farce..
  3. Déplier la pâte feuilletée, y déposer au centre un peu de la farce de la même surface que le filet mignon..
  4. Poser le filet mignon dessus et le badigeonner avec le reste de la farce..
  5. Découper la pâte de chaque côté du filet en 5 à 6 «bandelettes». Recouvrir le filet mignon en commençant par les extrémités, puis replier chaque bandelettes de façon à recouvrir totalement le filet (vous pouvez trouver des vidéos sur le net pour le façonnage)..
  6. Déposer le tout sur une plaque de four antiadhésive ou beurrée, puis badigeonner d'un œuf battu à l'aide d'un pinceau..
  7. Enfourner 40 mn à 180°. Si vous voyez que la pâte feuilletée dore trop, mettre une plaque de four sur le niveau au dessus du filet mignon ou le recouvrir d'un papier alu. BON APPETIT !!!.

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