Recette Appétissante °Waterzoï de poisson°

°Waterzoï de poisson°.

°Waterzoï de poisson° Comment le faire aussi pas dur, vous pourrait préparer °Waterzoï de poisson° juste en utilisant 10 matériaux et 8 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, essayons la recette °Waterzoï de poisson°!

Ingrédients °Waterzoï de poisson°

  1. Fournir 150 g of carotte.
  2. Obligatoire 150 g of navet.
  3. Préparer 150 g of blanc de poireau.
  4. Besoin 300 g of filet de poisson au choix (cabillaud, turbot, sole ou lotte).
  5. Utiliser 2 of échalotes émincées.
  6. Fournir 200 g of moules, coques ou crevettes.
  7. Obligatoire 1 of cuil. à soupe de crème 30%.
  8. Utiliser 50 g of beurre.
  9. Besoin 1/2 litre of fumet de poisson.
  10. Obligatoire of Safran pour la déco.

Comment cuisine °Waterzoï de poisson°

  1. Taillez les carottes, les navets et les poireaux en julienne.
  2. Faire suer les carottes et les navets au beurre avec les échalotes émincées puis assaisonner..
  3. Faire suer la julienne de poireau au beurre.
  4. Mélangez ensuite tous les légumes dans la même casserole et les étuvez ensemble à feu doux et à couvert..
  5. Préparez les fruits de mer (moules coques ou crevettes).
  6. Préparez un fumet de poisson frémissant et y déposer le poisson quelques minutes..
  7. Pendant ce temps garnir les cassolettes avec les légumes chaud et les coques et y ajouter le poisson..
  8. Ajoutez la crème dans le fumet et chauffez à petits bouillons. Versez dans les cassolettes et décorez avec le safran.

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