Recette Appétissante Cassolette de saint jacques

Cassolette de saint jacques.

Cassolette de saint jacques Vous pourrait faire Cassolette de saint jacques juste en utilisant 12 matériaux et 14 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, essayons la recette Cassolette de saint jacques!

Ingrédients Cassolette de saint jacques

  1. Utiliser 6 of Noix de Saint Jacques.
  2. Utiliser 1 of poireau.
  3. Utiliser 1 of carotte.
  4. Fournir 200 g of crème liquide.
  5. Besoin 100 g of vin blanc.
  6. Utiliser 30 g of beurre.
  7. Préparer 2 of échalottes.
  8. Préparer 100 g of bouillon de légumes ou fumet de poisson.
  9. Obligatoire 1 c of à soupe de moutarde à l'ancienne.
  10. Utiliser of Champignons frais 100g (facultatif).
  11. Utiliser of Persil en quantité suffisante.
  12. Besoin of Sel,poivre en quantité suffisante.

Comment faire Cassolette de saint jacques

  1. Commencez par Laver éplucher et couper le de poireau et la carotte en lanières..
  2. Pelez et hachez les échalotes. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites saisir le poireau, la carotte et les échalotes..
  3. Dans une cassrole, délayez la moutarde avec le vin blanc et le bouillon de légumes ou fumet de poisson..
  4. Ajouter les lanières de poireau de carotte et les échalotes. Laissez mijoter à feu très doux pendant 20 minutes..
  5. Ajoutez la crème liquide et les champignons coupés en lamelles et laissez réduire environ 10 minutes..
  6. Hors du feu ajoutez le persil ciselé, poivrez et goûtez pour ajuster en sel si besoin..
  7. Versez l'appereil à cassolette dans des plats individuels qui peuvent passer au four et parsemez de la chapelure sur le dessus..
  8. Préchauffez votre four sur le mode "grill" ou gratin..
  9. Enfournez vos cassolettes pendant 6 à 7 minutes (surveillez la couleurs selon vos fours).
  10. Prenez vos noix de Saint Jacques, salez les et poivrez les..
  11. Prenez une poêle et faites la bien chauffer..
  12. Mettez une bonne noisette de beurre à fondre ou de l'huile d'olive et cuisez vos noix 1 minute de chaque côté..
  13. Sortez vos cassolettes du four et disposez vos noix sur le dessus du plat (fiez vous à la photo)..
  14. Dégustez..

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